ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಿಒಟಿಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ವಿವಿಧ ಸಿದ್ಧಾಂತಗಳಿವೆ. ಯಾವುದು ನಿಜ?

ಒಂದೆಡೆ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆಯ ನಿರ್ವಹಣೆ ಹಸಿರುಮನೆ ಹೂವುಗಳ ಆರೈಕೆಯಷ್ಟೇ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ;
ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಕೆಲವು ಒರಟಾದ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು.
ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ POTS ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪುರಾಣಗಳು ಆಧಾರರಹಿತವಾಗಿವೆ. ಅವರನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ.

1: ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ

ಸಿದ್ಧಾಂತ: ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹರಿವಾಣಗಳು ತುಕ್ಕು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒಡೆಯುವಿಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗಾಗುವ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಕೆಲವು ಜನರು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದು ನವಜಾತ ಶಿಶು ಅಥವಾ ನಾಯಿಮರಿಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ನೀವು ಮೊದಲು ಬಳಸುವಾಗ ನೀವು ತುಂಬಾ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಳಿಸುವಾಗ ಇನ್ನಷ್ಟು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.

ಸತ್ಯ: ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪೊಟ್ಗಳು ಉಗುರುಗಳಂತೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕೆಲವು ಪುರಾತನ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಳಗಳು 75 ವರ್ಷ ಹಳೆಯವುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹರಿವಾಣಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಡೆಯಲು ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿ ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಸವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಮುರಿಯುವ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.
ನಾನು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಗಾತ್ರದ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹರಿವಾಣಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಜೋಡಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ ನಾನು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಲೇಪನವನ್ನು ಕಿತ್ತೆನೆಂದು ಹೇಳಲಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ.
ನಿಮ್ಮ ನಾನ್‌ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಾಗಿ ಆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

2: ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹರಿವಾಣಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಸಿದ್ಧಾಂತ: ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹರಿವಾಣಗಳು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಇದರರ್ಥ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಸತ್ಯ: ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹರಿವಾಣಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಿಸಿಯಾಗುವುದರಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿವೆ.
ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ವಾಕ್ ವಸ್ತುವು ಕೇವಲ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಹಾಗೂ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಡೆಸುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾದರೆ ಇದರ ಅರ್ಥವೇನು? ನೀವು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ ಓವನ್ ಮೇಲೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೀರಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಮಧ್ಯದ ಭಾಗ ಮಾತ್ರ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ತಣ್ಣಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ವಾಲ್ಯೂಮೆಟ್ರಿಕ್ ಶಾಖದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ (1 of ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಯಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದ ಶಾಖದ ಪ್ರಮಾಣ) ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಅದು ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬಹುದು (ಪ್ರತಿ ಸಲವೂ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಲು, ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸ್ಥಳವೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ);
ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಬಿಸಿ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆ.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯು ಸುಮಾರು 0.07 ಆಗಿದೆ, ಅದರ ಉಷ್ಣತೆಯು ತುಂಬಾ ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಅದರ ಹತ್ತಿರ ಯಾವುದೇ ಶಾಖವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ರೀತಿಯ ಪ್ಯಾನ್ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಸಂಪರ್ಕದ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಲುಪಬಹುದು;
ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹರಿವಾಣಗಳು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, 0.64 ರ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದು ಇಡೀ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

3: ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹರಿವಾಣಗಳು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ

ಸಿದ್ಧಾಂತ: ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ಅದರ ನಾನ್‌ಸ್ಟಿಕ್ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
100 ಪ್ರತಿಶತ ಒಣ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಸತ್ಯ: ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿರುವುದಕ್ಕೂ ಇದಕ್ಕೂ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ.
ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಒಂದು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹೊಸ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪ್ಯಾನ್ ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದೇ? ಖಂಡಿತ ಇಲ್ಲ.
ಆದರೆ ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

4: ಪಾತ್ರೆ ತೊಳೆಯುವ ದ್ರವದಿಂದ ಎಂದಿಗೂ ತೊಳೆಯಬೇಡಿ.

ಸಿದ್ಧಾಂತ: ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಎಣ್ಣೆಯ ಲೇಪನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸೋಪ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಸತ್ಯ: ಒಣ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹರಿವಾಣಗಳು ನಿಯಮಿತ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಅಲ್ಲಿನಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.
ಶ್ರಮದಾಯಕ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ತೈಲವು ಲೋಹಕ್ಕೆ ಕರಗಿತು;
ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹರಿವಾಣಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿರಲು ಇದು ಒಂದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
ಈ ವಸ್ತುವು ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಪಾಲಿಮರಿಕ್ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ರಿಯ ಏಜೆಂಟ್ ಕೂಡ ಅದರ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ನಿರಾಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಮಸ್ಯೆ ಇಲ್ಲದೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಮಾಡಲಾಗದ ಒಂದು ವಿಷಯವಿದೆ-ನೀವು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

5: ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹರಿವಾಣಗಳು ಲೋಹದ ಸ್ಪಾಟುಲಾಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧಾಂತ: ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿದ್ದು, ಲೋಹದ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಅದರಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಉಜ್ಜಬಹುದು.
ಮರ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸತ್ಯ: ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ.
ಇದು ಟೇಪ್ ನಂತೆ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ, ಅದು ಒಳಗಿನ ಲೋಹದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಯುತ್ತದೆ.
ನೀವು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಅಗೆಯದ ಹೊರತು ಲೋಹದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಷ್ಟ.

ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಬಿಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಅದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನೈಸ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

6: ಆಧುನಿಕ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾಟ್‌ಗಳು ಹಳೆಯ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾಟ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.

ಸಿದ್ಧಾಂತ: ವಸ್ತು ಒಂದೇ, ಮತ್ತು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಒಂದೇ, ಮತ್ತು ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಓಲ್ಡ್ ವ್ಯಾಗ್ನರ್ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಸ್‌ವೋಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಂತಹವುಗಳನ್ನು 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಜನರಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟವು.

ಸತ್ಯ: ವಸ್ತುಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬದಲಾಗಿದೆ.
ಹಿಂದೆ, ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಿಒಟಿಎಸ್ ಅನ್ನು ಮರಳಿನಿಂದ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ ನಂತರ ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹೊಳಪು ನೀಡಲಾಯಿತು.
ಹಳೆಯ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಸ್ಯಾಟಿನ್ ನಂತೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
1950 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹರಿವಾಣಗಳು ಜೋಡಣೆಯ ರೇಖೆಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟವು, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಹೊಳಪು ನೀಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೈಬಿಡಲಾಯಿತು, ಆಧುನಿಕ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹರಿವಾಣಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಡಲಾಯಿತು.
ಆದರೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ನೀವು ಯೋಚಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ.

7: ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೀಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ

ಸಿದ್ಧಾಂತ: ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿರುವ ಲೋಹವು ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ವಿಷವಾಗಬಹುದು.

ಸತ್ಯ: ಪರಿಪೂರ್ಣ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ, ಒಳಗಿನ ಲೋಹವಲ್ಲ.
ಆ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಇದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ.
ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಮಡಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆ ಎಷ್ಟೇ ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೂ, ಆಮ್ಲೀಯ ಆಹಾರಗಳು ಲೋಹದ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುವ ಅವಕಾಶವಿದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದ ಆಮ್ಲೀಯ ಆಹಾರವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲವು ಅದನ್ನು ಸವೆಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಅಡುಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ, ನಿಮ್ಮ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ

ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಒಣಗಿಸುವುದು.
ನೀವು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಇದು ಸರಿ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುವವರೆಗೆ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
ಪ್ರತಿ ಬಳಕೆಯ ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಕಣಗಳ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಪಾತ್ರೆ ತೊಳೆಯುವ ದ್ರವವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅಥವಾ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಚೆಂಡನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಬಹುಪಯೋಗಿ.
ಮಡಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಫ್ರೈ, ಫ್ರೈ, ಕುದಿಸುವುದು.

ಒಣಗಿಸಿ.
ನೀರು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಶತ್ರು, ನೀವು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಹನಿ ಇರುವವರೆಗೂ ಅದು ತುಕ್ಕು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.
ನಾನು ಅದನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಮೊದಲು ನಾನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಲೇಪನವಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ.